Key Takeaways AI-generated
- Ζεσταίνουμε μια φαρδιά κατσαρόλα σε μέτρια ένταση και σοτάρουμε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο για 4-5 λεπτά.
- Προσθέτουμε τα υλικά zoals χταπόδι, καλαμάρι, πελτές, μπαχαρικά και τριμμένες ντομάτες και μαγειρεύουμε για etwa 25 λεπτά.
- Προσθέτουμε το κοφτό μακαρονάκι και τις γαρίδες και συνεχίζουμε τη μαγείρεμα για etwa 6-9 λεπτά.
- Σερβίρουμε ζεστό, πασπαλίζοντας με λίγο σχοινόπρασο.
Υλικά
1 συσκ.
χταπόδι πλοκάμι PESCANOVA¼ φλ.
ελαιόλαδο1
μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο1 συσκ.
καλαμάρι κομμένο και καθαρισμένο PESCANOVA1 κ.σ.
πελτές1 κ.σ.
γλυκιά πάπρικα1
δαφνόφυλλο3-4
κόκκοι μπαχάρι½ φλ.
λευκό ξηρό κρασί2
ώριμες ντομάτες τριμμένες500 gr
κοφτό μακαρονάκι ή κοχυλάκι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι250 gr
γαρίδες χωρίς κέλυφος PESCANOVA
Αλάτι με προσοχήΛίγο
σχοινόπρασο ψιλοκομμένο
Εκτέλεση
- Ζεσταίνουμε μια φαρδιά κατσαρόλα σε μέτρια ένταση και σοτάρουμε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο για 4-5 λεπτά να γίνει διάφανο.
- Παράλληλα, κόβουμε τα πλοκάμια χταποδιού σε μεγάλα μπουκιές.
- Τα προσθέτουμε στο κρεμμύδι κι αφήνουμε να κοκκινίσουν για λίγα λεπτά.
- Προσθέτουμε τα καλαμαράκια και σοτάρουμε για 2 λεπτά.
- Προσθέτουμε τον πελτέ, τα μπαχαρικά κι ανακατεύουμε.
- Σβήνουμε με το κρασί κι αφήνουμε να στεγνώσει η κατσαρόλα.
- Προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα και ζεστό νερό να σκεπαστούν τα υλικά.
- Βράζουμε για 25 λεπτά.
- Προσθέτουμε το κοφτό μακαρονάκι και τρίβουμε μπόλικο πιπέρι. Αν χρειάζεται, συμπληρώνουμε ζεστό νερό να καλυφθούν τα υλικά.
- Μαγειρεύουμε σε χαμηλή ένταση για 6 λεπτά.
- Προσθέτουμε τις γαρίδες και συνεχίζουμε τη μαγείρεμα για 3 λεπτά.
- Ανακατεύουμε τακτικά και ελέγχουμε το αλατοπίπερο.
- Σβήνουμε όσο ακόμα είναι ζουμερό το φαγητό κι αφήνουμε να σταθεί για λίγο, να τραβήξει τα υγρά του.
- Πασπαλίζουμε με λίγο σχοινόπρασο και σερβίρουμε όσο είναι ζεστό.
Το άρθρο διαβάστηκε 17.769 φορές
