Κέικ χωρίς αυγά

Key Takeaways AI-generated
  • Βουτυρώνουμε και πασπαλίζουμε με κακάο μία μακρόστενη φόρμα και 6 ατομικά φορμάκια.
  • Ανακατεύουμε τα υλικά σε ένα μπολ και προσθέτουμε το νερό, τη σόδα και τα dry υλικά.
  • Ψήνουμε το κέικ σε αέρα στους 150 – 160 °C για 20-30 λεπτά.
  • Γαρνίρουμε το κέικ με νηστίσιμο γλάσο σοκολάτας που παρασκευάζεται με κακάο, ζάχαρη, νερό και φυτικό βούτυρο.

Υλικά

1 φλ.

ζάχαρη3/4 φλ.

καλαμποκέλαιο1½ κ.σ.

ξίδι1½ κ.σ.

κονιάκ1

βανίλια1 πρέζες

αλάτι

Ξύσμα από 2 πορτοκάλια2/3 φλ.

χυμό πορτοκαλιού1 κ.γ.

σόδα1 φλ.

νερό1/2 φλ.

κακάο3 φλ.

αλεύρι για όλες τις χρήσεις3 κ.γ.

μπέικιν πάουντερ150 gr

κουβερτούρα (προαιρετικά)

ΓΙΑ ΤΟ ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ ΓΛΑΣΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

1/2 φλ.

ζάχαρη3 κ.σ.

κακάο1 κ.σ.

νηστίσιμο βούτυρο1/4 φλ.

νερό

Εκτέλεση

  1. Βουτυρώνουμε και πασπαλίζουμε με κακάο μία μακρόστενη φόρμα και 6 ατομικά φορμάκια.
  2. Βάζουμε σε ένα μπολ τη ζάχαρη, το λάδι, το ξύδι, το κονιάκ, το αλάτι, το ξύσμα από 2 πορτοκάλια, τη βανίλια και ανακατεύουμε με κουτάλι να λιώσει η ζάχαρη.
  3. Διαλύουμε τη σόδα στο χυμό πορτοκαλιού και τα προσθέτουμε. Προσοχή γιατί αφρίζει και χύνεται, γι’ αυτό κάντε το πάνω από το μπολ με τα υλικά!
  4. Προσθέτουμε το νερό.
  5. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το baking powder και το κακάο και τα ρίχνουμε στο μίγμα. Ανακατεύουμε με κουτάλι. Δεν παραδουλεύουμε το μίγμα μας.
  6. Αν θέλετε να βάλετε κομμάτια σοκολάτας ψιλοκόψτε την και προσθέστε την.
  7. Αδειάζουμε το μισό μίγμα σε λαδωμένη, μακρόστενη, μικρή φόρμα και το υπόλοιπο σε 6 ατομικά φορμάκια.
  8. Ψήνουμε στον αέρα στους 150 – 160 °C για 20 λεπτά τα μικρά φορμάκια και για 30 λεπτά τη μεγάλη φόρμα. Ελέγχουμε εάν ψήθηκε μπήγοντας μαχαίρι στην καρδιά του.
  9. Αφού ψηθεί, το αφήνουμε να σταθεί στη φόρμα για 10 λεπτά, έπειτα το ξεφορμάρουμε με προσοχή και το γαρνίρουμε.
  10. Αν θέλετε να ψήσετε σε αέρα, ψήστε το κέικ χωρίς αυγά στη μεσαία σχάρα στους 160º C για περίπου 5 λεπτά λιγότερο.

ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ ΓΛΑΣΟ

  1. Βάζουμε το κακάο, την ζάχαρη, το νερό και το φυτικό βούτυρο σε μικρή κατσαρόλα και ανακατεύουμε τα υλικά.
  2. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας μέχρι να γίνει παχύ σιρόπι.
  3. Μπορείτε να αρωματίσετε με λίγη βανίλια ή ξύσμα πορτοκαλιού προαιρετικά.
  4. Όταν αρχίσουν να σχηματίζονται χοντρές φουσκάλες είναι έτοιμο.
  5. Αφήστε λίγο να κρυώσει και να σταθεροποιηθεί και περιχύστε σιγά σιγά το γλυκό.
  6. Αυτό όταν κρυώσει, σταθεροποιείται.

.argiro.gr/

Το άρθρο διαβάστηκε 22.560 φορές

Διαβάστε επίσης